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香吗?</p>
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肯定香。</p>
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开饭店的手艺,味道可以一般,但香味必须能传很远,这是有窍门的。</p>
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四菜一汤。</p>
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地三鲜、家常豆腐、红烧肉、糖醋鲤鱼、榨菜肉丝汤。</p>
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看着都是家常菜。</p>
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但做着还挺费劲儿的。</p>
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得大油大火。</p>
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很重火候和技巧。</p>
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做糖醋鱼更有独家配方和手法。</p>
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但对杨磊这种老厨了来说,却又是小菜一碟。</p>
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又快又准。</p>