果不其然，第二天上午，钟宛宛在制作黄油的现场见到了李署丞口中的胡人厨子。
和她想像中的“大厨”很不一样，胡人厨子乌其是个身材矮小精瘦的男子，头发和胡子都卷卷的，在光照下隐约显出一点红褐色。
“乌其就是用这个做黄油的，他用胡语说了个名字，没人听得懂，所以我们自己想了个名字，都叫它黄油桶。”掌醢署署正谷蕴秀拉宛宛进入到操作间里，指着地上一个造型奇特的物件对宛宛说。
这是一个长柱状的木桶，上下一样粗，木桶中央有一个转轴，上连转轮，转轮的一侧伸出长长的把手，在外转动把手时，转轴会被带动着在桶内飞速旋转。
乌其正要揭开黄油桶的盖子，见钟宛宛过来，朝她行了一个胡人的礼。他这一抬头，宛宛才发现乌其很年轻，是一脸大胡子让他看起来比实际年龄老了整整十岁。
“你忙你的，别管我，我就是来看个新鲜。”宛宛忙解释。
乌其也不知听没听懂，朝宛宛腼腆笑了一下，弯下腰打开了黄油桶，然后又去操作间的另一边搬奶油。
宛宛趁他离开凑上前一看，原来桶内的转轴上套着好多片扇叶。
乌其看着瘦小，结果是个大力士，肩上扛了一大木盆收集好的奶油，走起路来依然轻松自如。他稳稳地端着木盆，向桶里倾倒奶油，只倒到差不多三分之二高的位置就停手，将奶油放到一旁，盖上了桶盖。
“这样，好。多的，不好。”乌其发音很标准，会的词却不多，他用最简单的汉话向宛宛说明。
然后他开始转动把手，木桶里液体的奶油被扇叶搅动，发出“咕噜噜”的声响。
“就这样？”宛宛小声问谷蕴秀，“里面什么都看不见呀。”
谷蕴秀附和：“可不是么，也不知这玩意怎么就这么神奇，转着转着就变出黄澄澄的油来了。”
她说到后面声音有些大，乌其想是听到了，停下了手，指着木桶问宛宛：“对，转。你要转吗？”
什么？宛宛没懂，想要进一步询问，又没想好怎样说才能让乌其听懂，一下子张大嘴巴，愣在了原地。
“他是问你想不想转一转黄油桶呢？”谷蕴秀替她翻译。
“哦……我要我要！”宛宛早就看着手痒了。
“不过你竟然能听懂乌其讲话？好厉害！”她不忘夸奖谷蕴秀。
谷蕴秀深深叹息：“这有什么，养个刚学说话的娃娃，你也能听懂了。”
钟宛宛表示：“有那个时间我都能学会胡人的话了！”
她走到木桶前，有样学样，像乌其那样向前转动把手，比预期的更容易推，桶里扇叶旋转，带动着奶油荡漾，时而撞击到桶壁，噗通作响。
“这个好玩！”钟宛宛兴奋地向谷蕴秀分享体会。
转着转着，桶里的奶油似乎变得浓稠，凝固起来，扇叶发出“格愣格愣”的响声，把手变得很难推。
见状，乌其接过手去，沉默而专注地转着把手，丝毫看不出费力。